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Entre el año 2000 y el 2022, el cazón representó el 76% de las capturas de estas especies. Sin embargo, los datos nos dicen que este tiburón está en retirada: sus números han bajado drásticamente tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo.

Es como si el cazón estuviera renunciando a su puesto de trabajo, mientras que la musola, su «primo» cercano, parece estar intentando cubrir las vacantes, especialmente en el lado del Atlántico.

El Atlántico vs. El Mediterráneo

No todas las aguas son iguales. El estudio analizó casi 38,000 registros de venta y descubrió que el 80% de los desembarcos de ambos tiburones ocurren en el Atlántico (el Golfo de Cádiz), mientras que el Mediterráneo se queda con el resto.

En puertos como Conil o Barbate, el movimiento es constante. Lo curioso es que, mientras el cazón disminuye, las capturas de musola en el Atlántico han subido.

Los científicos sospechan algo interesante: el intercambio de identidades. Es posible que, como se parecen tanto, los pescadores o el mercado estén reemplazando a uno con el otro, o que simplemente antes los confundieran al anotarlos.

¿Cuánto vale un tiburón?

Si pensabas que el mercado valoraba más a una especie que a otra, te equivocas. El precio promedio en ambas del cazón ronda los 6 euros por kilo, mientras que la musola está muy cerca, en los 5.47 euros.

Para el consumidor promedio, un filete es un filete. El mercado parece ver a estas dos especies como equivalentes. Si hay poco cazón, el precio de la musola sube, y viceversa.

Esta «equivalencia» es peligrosa porque, si no sabemos exactamente qué especie estamos sacando del agua, es muy difícil crear reglas para proteger a la que está en mayor peligro. Todavía se está investigando si este comportamiento del mercado es el que dicta la presión sobre cada especie.

El futuro de nuestros vecinos con aletas

Los análisis estadísticos muestran una correlación negativa. Básicamente, cuando a uno le va bien en las ventas, al otro le va mal.

Esto no es solo un tema de dinero; es un tema de supervivencia. La digitalización de los mercados en Andalucía ha ayudado a tener mejores datos, pero la ciencia es honesta: la tendencia general de estos tiburones es a la baja.

Para que sigamos teniendo tiburones en nuestras costas, necesitamos que científicos, pescadores y políticos se sienten en la misma mesa. Sin una gestión precisa, estos «reyes del mar» podrían terminar siendo solo un recuerdo en un viejo recibo de venta.

Referencia Original 

Domínguez-Bustos, Á. R., Sanz-Fernández, V., Castro-Gutiérrez, J., Gonçalves-Neto, J. B., Rodríguez-García, C., Arana, D., & Remedios, C. C. (2025). Sharks unveiled: Comparing impact of management measures on two shark species in different grounds in southern Spain. Ocean & Coastal Management, 262, 107557. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0964569125000195